Техническая биoхимия [текст] : [учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности] / под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. - В огл. авт.: В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава и др. - Список лит. в конце глав.



Основное заглавие: Техническая биохимия

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности]

Ответственность: под ред. В. Л. Кретовича

Физический носитель: текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: Высшая школа

Объем: 456 с.

Примечание: В огл. авт.: В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава и др.

Ключевые слова: Пищевые производства; Биохимия;

ББК: 36-13

Библиография: Список лит. в конце глав

1619085
 
Техническая биoхимия [текст] : [учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности] / под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. - В огл. авт.: В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава и др. - Список лит. в конце глав.
ББК 36-13
1619085-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1619085 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера