Материалы к микроскопическому изучению ягодного сырья кондитерского производства — Самарская областная универсальная научная библиотека

Селезнева, А. А.

Материалы к микроскопическому изучению ягодного сырья кондитерского производства [текст] : с приложением таблиц для определения фруктовых ягодных тест и начинок / Селезнева А. А. ; под ред. А. Д. Лебедева. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1937. - 99 с. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского Витаминного института Наркомпищепрома ; Т. 2. Вып. 3).

Автор: Селезнева А. А.

Основное заглавие: Материалы к микроскопическому изучению ягодного сырья кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: с приложением таблиц для определения фруктовых ягодных тест и начинок

Ответственность: под ред. А. Д. Лебедева

Физический носитель: текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 99 с.

Серия: Труды Всесоюзного научно-исследовательского Витаминного института Наркомпищепрома

Ключевые слова: Кондитерское производство; Ягоды; Микроскопические исследования