Автор: Матюхина Зинаида Петровна

Другие авторы: Королькова Э. П.

Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для учеб. заведений нач. проф. образования

Ответственность: М-во общ. и проф. образования РФ, Ин-т развития проф. образования

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: М.

Издательство: Академия: ИРПО

Объем: 271,(1)с.,(8)л.ил.

ISBN: 5-7695-0411-0; 5-8222-0001-X

Cерия: Профессиональное образование : федер. комплект учеб.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9я7