Автор: Анфимова Нина Алексеевна

Другие авторы: Татарская Л. Л.

Основное заглавие: Кулинария

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для учреждений нач. проф. образования, подгот. и переподгот. рабочих на пр-ве и в центрах занятости, проф. обучения учащихся сред. шк.

Ответственность: М-во общ. и проф. образования РФ, Ин-т развития проф. образования

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: М.

Издательство: Академия: ИРПО

Объем: 322,(1)с.

ISBN: 5-7695-0412-9; 5-8222-0002-8

Серия: Профессиональное образование : федер. комплект учеб.

Ключевые слова: Кулинария

ББК: 36.99я7