Соколовский, Авраам Левкович. 
Физикo-химические oснoвы прoизвoдства карамели [текст] / Соколовский Авраам Левкович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1961. - 132 с. : ил. - Перед загл. авт.: проф. А. Л. Соколовский. - Библиогр.: с. 130-132 (66 назв.).



Автор: Соколовский Авраам Левкович

Основное заглавие: Физико-химические основы производства карамели

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 132 с.

Примечание: Перед загл. авт.: проф. А. Л. Соколовский

Ключевые слова: Кондитерское производство; Физико-химические основы;

ББК: 36.862+664.144:5

Библиография: Библиогр.: с. 130-132 (66 назв.)

1048012
Соколовский, Авраам Левкович. 
Физикo-химические oснoвы прoизвoдства карамели [текст] / Соколовский Авраам Левкович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1961. - 132 с. : ил. - Перед загл. авт.: проф. А. Л. Соколовский. - Библиогр.: с. 130-132 (66 назв.).
ББК 36.862+664.144:5
1048012-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1048012 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера