Автор: Сорокин Петр Гаврилович

Основное заглавие: Хранение и переработка плодов и овощей

Физический носитель: текст

Год публикации: 1947

Место издания: Москва

Издательство: Сельхозгиз

Объем: 480 с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов

Примечание: Перед загл. авт.: П. Г. Сорокин

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность; Плоды; Переработка; Овощи;