Основное заглавие: Сублимационная сушка пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: по материалам Лондонского симпозиума

Ответственность: под ред. С. Котсона и Д. Б. Смита ; пер. с англ. М. И. Вольшанского ; под ред. [и со вступ. ст.] А. С. Гинзбурга

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 272 с.

Примечание: Авт. глав: Р. И. Н. Гривз, Р. Гейн, Т. У. Г. Роу и др.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Сушка;

ББК: 36.814.4

Библиография: Вспом. указ.: с. 265-270; Библиогр. в конце глав