Основное заглавие: Справочник технолога плодоовощного консервного производства

Ответственность: [А. Н. Самсонова, Л. И. Халупная, Г. Н. Телятникова и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 407 с.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Плодоовощные консервы; Производство;

ББК: 36.961

Библиография: Предм. указ.: с. 403-404