Автор: Смородинцев Иван Андреевич

Основное заглавие: Частная биохимия

Сведения, относящ. к заглавию: биохимия мяса : утверждено Наркомпищепромом СССР в качестве учебника для втузов

Ответственность: под ред. В. Г. Кириллова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1936

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 187 с., 1 вкл. л. крас. ил.

Примечание: Перед загл.: проф. И. А. Смородинцев

Ключевые слова: Биохимия; Мясо;

Библиография: Библиогр.: в подстрочных примечаниях