Справoчник пo сырью, пoлуфабрикатам и гoтoвым изделиям кoндитерскoгo прoизвoдства [текст] : (физико-химические характеристики) - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 231 с. : граф. - Перед загл. авт.: М. Я. Антокольская, И. И. Бронштейн, М. И. Мартынов и др. - Библиогр. в конце разделов.



Основное заглавие: Справочник по сырью, полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: (физико-химические характеристики)

Физический носитель: текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 231 с.

Примечание: Перед загл. авт.: М. Я. Антокольская, И. И. Бронштейн, М. И. Мартынов и др.

Ключевые слова: Кондитерское производство; Физико-химические основы;

ББК: 36.86я2

Библиография: Библиогр. в конце разделов

1200451
 
Справoчник пo сырью, пoлуфабрикатам и гoтoвым изделиям кoндитерскoгo прoизвoдства [текст] : (физико-химические характеристики) - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 231 с. : граф. - Перед загл. авт.: М. Я. Антокольская, И. И. Бронштейн, М. И. Мартынов и др. - Библиогр. в конце разделов.
ББК 36.86я2
1200451-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1200451 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера