Основное заглавие: Справочник по производству консервов

Сведения, относящ. к заглавию: [в 4 томах]

Ответственность: под ред. В. И. Рогачева

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Консервы из растительного сырья

Год публикации: 1974

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 654 с.

Ключевые слова: Консервное производство; Плодоовощные консервы; Производство

ББК: 36.96

Библиография: Список лит.: с. 649-650