Основное заглавие: Современные достижения в микробиологии и биохимии сыроделия

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей

Ответственность: отв. ред. Г. Г. Шилер]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Ярославль

Издательство: [б. и.]

Объем: 99 с.

Серия: Труды ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности

Ключевые слова: Сыродельное производство; Микробиология; Биохимические основы

ББК: 36.958-1

Библиография: Библиогр. в конце статей