Автор: Тихомиров Виктор Григорьевич

Основное заглавие: Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология бродил. пр-в и виноделие", специализация "Пивовар. и безалкогол. пр-во"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 447,(1) с.

ISBN: 5-10-003187-5

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных учебных заведений

Ключевые слова: Безалкогольное производство; Безалкогольные напитки; Пиво; Пивоваренное производство;

ББК: 36.876я7+36.88