Основное заглавие: Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий и полуфабрикатов

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. А. Ф. Савченко

Физический носитель: текст

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: ВНИИМП

Объем: 77 с.

Cерия: Труды ВНИИ мясной промышленности

Примечание: Рез. статей: англ., нем.; На обл. только загл. сер.

Ключевые слова: Колбасное производство; Мясные полуфабрикаты; Производство;

ББК: 36.927+36.924

Библиография: Библиогр. в конце статей