Автор: Позняковский Валерий Михайлович

Основное заглавие: Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по технол. спец. пищевого профиля, а также по спец. "Товароведение и экспертиза товаров"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: Новосибирск

Издательство: Изд-во Новосиб. ун-та

Объем: 447 с.

ISBN: 5-7615-0481-2

Ключевые слова: Гигиена; Питание; Продовольственные товары; Экспертиза;

ББК: 51.23я7