Автор: Риберо-Гайон Жан

Другие авторы: Пейно Е.

Основное заглавие: Виноделие

Сведения, относящ. к заглавию: возбудители брожения. Приготовление вин

Ответственность: пер. с фр. и под ред. Н. К. Мргилянского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 416 с.

Ключевые слова: Виноделие; Винные дрожжи;

ББК: 36.874.03

Библиография: Списки лит. в конце глав