Автор: Рогов Иосиф Александрович

Другие авторы: Некрутман Самуил Вениаминович

Основное заглавие: Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 212 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Обработка; Токи высокой частоты; Нагрев; Инфракрасные лучи;

ББК: 36.815

Библиография: Список лит.: с. 203-206; Предм. указ.: с. 207-210