Основное заглавие: Рецептуры на карамель

Сведения, относящ. к заглавию: утверждено 30/XII 1968 г.

Физический носитель: текст

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 604 с.

Ключевые слова: Карамельное производство; Рецептура;

ББК: 664.144+36.862

Библиография: Алф. указ. рецептур.: с. 585-595