Основное заглавие: Рациональное использование молочного сырья в производстве молочных консервов, повышение их качества и обновление ассортимента

Сведения, относящ. к заглавию: сборник научных трудов

Ответственность: ВНИИ молоч. пром-сти ; под ред. Я. И. Костина, И. А. Радаевой

Физический носитель: текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 93 с.

Ключевые слова: Молочные консервы; Производство;

ББК: 36.965

Библиография: Библиогр. в конце ст.