Основное заглавие: Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [в 5 томах]

Ответственность: под общ. ред. В. П. Ржехина и А. Г. Сергеева

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Специальные методы анализа и технохимический контроль в рафинации и гидрогенизации жиров и масел и в производстве пищевых жиров

Год публикации: 1964

Место издания: Ленинград

Издательство: [б. и.]

Объем: 494 с.

Ключевые слова: Жиры; Масла; Производство; Технохимический контроль;

ББК: 35.782

Библиография: Библиогр.: с. 483 (15 назв.)