Автор: Рукосуев Андрей Николаевич

Основное заглавие: Товароведение зерномучных и хлебных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов торговых вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 319 с.

Ключевые слова: Зерно; Товароведение; Зернопродукты; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Макаронные изделия;

ББК: 36-9я73

Библиография: Список лит.: с. 313-317