Основное заглавие: Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов

Ответственность: под ред. И. В. Шура

Физический носитель: текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Колос

Объем: 643 с., 4 л. ил.

Ключевые слова: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Мясное производство; Санитария; Гигиена; Мясные продукты; Ветеринарно-санитарный надзор;

ББК: 48.17

Библиография: Библиогр.: с. 612-624