Автор: Ралль Сергей Федорович

Основное заглавие: Технология производства патоки и крахмального сахара

Сведения, относящ. к заглавию: допускается Учебно-методическим советом ГУУЗ НКПП СССР в качестве учебного пособия для вузов НКПП

Физический носитель: текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 344 с., 2 вкл. л. ил.

Ключевые слова: Патобиомеханика; Крахмальный сахар; Сахар; Производство;

Библиография: Литература: с. 341-343