Автор: Портнягин Петр Ильич
Другие авторы: Муравьева Елизавета Алексеевна
Основное заглавие: Организация работы кондитерского цеха
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для профессиональных училищ]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1965
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 144 с.
Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Организация производства
ББК: 664.68
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.