Автор: Портнягин Петр Ильич

Другие авторы: Муравьева Елизавета Алексеевна

Основное заглавие: Организация работы кондитерского цеха

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для профессиональных училищ]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 144 с.

Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Организация производства;

ББК: 664.68