Автор: Пронин Сергей Иванович

Основное заглавие: Диастаз

Физический носитель: текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 236 с.

Примечание: Перед загл.: С. И. Пронин

Ключевые слова: Диастаз; Диастатический гидролиз; Крахмал;

Библиография: Библиогр.: в конце каждой главы