Автор: Пронин Сергей Иванович
Основное заглавие: Амилолитические ферменты и их роль в пищевой промышленности
Физический носитель: текст
Год публикации: 1953
Место издания: Москва
Издательство: Гизлегпищепром
Объем: 220 с.
Ключевые слова: Пищевые производства; Ферментативные процессы;
Библиография: Библиогр.: с. 213-214
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 669979 | кх | Доступна | - |