Применение хoлoда в пищевoй прoмышленнoсти [текст] : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / [сост. И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 272 с. : ил. - (Холодильная техника). - Сост. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 268-269; Предм. указ.: с. 269-270.



Основное заглавие: Применение холода в пищевой промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник

Ответственность: [сост. И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 272 с.

Cерия: Холодильная техника

Примечание: Сост. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Хранение; Микробиология; Холодильная обработка;

ББК: 36.813.7+637.133.1

Библиография: Библиогр.: с. 268-269; Предм. указ.: с. 269-270

36
П 76
 
Применение хoлoда в пищевoй прoмышленнoсти [текст] : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / [сост. И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 272 с. : ил. - (Холодильная техника). - Сост. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 268-269; Предм. указ.: с. 269-270.
ББК 36.813.7+637.133.1
1910437-кх; 1909397-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1910437 кх Доступна -
2 1909397 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера