Основное заглавие: Приготовление пищи

Сведения, относящ. к заглавию: практическое руководство для предприятий общественного питания

Ответственность: под ред. В. И. Трофимовой

Физический носитель: текст

Год публикации: 1945

Место издания: Москва

Издательство: [Госторгиздат]

Объем: 230 с.

Примечание: На обороте тит. л. указаны составители: Н. С. Алешин, А. А. Ананьев, С. Р. Грознов и др.

Ключевые слова: Кулинарное производство; Кулинария; Рецептура;

Библиография: Алф.-предм. указ.: с. 221-226