Основное заглавие: Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки

Ответственность: [А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский и др.] ; под ред. А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко

Физический носитель: текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 295 с., 8 л. ил.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Обезжиренное молоко; Пахта; Молочная сыворотка; Переработка;

ББК: 36.955

Библиография: Библиогр.: с. 292