Автор: Матюхина Зинаида Петровна

Основное заглавие: Основы физиологии питания, гигиены и санитарии

Сведения, относящ. к заглавию: Учебник

Ответственность: М-во общ. и проф. образования РФ, Ин-т развития проф. образования

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: Москва

Издательство: Академия: ИРПО

Объем: 181с.

ISBN: 5-7695-0392-0; 5-8222-0023-0

Cерия: Профессиональное образование : федер. комплект учеб.

Ключевые слова: Гигиена; Общественное питание; Питание; Пищевые отравления; Пищевые продукты; Токсикоинфекции;

ББК: 51.23я7

Библиография: Библиогр.: с. 179