Автор: Пашовкин Василий Филиппович

Основное заглавие: Хлебопекарная оценка стандартных признаков муки

Ответственность: под ред. Л. Н. Любарского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1935

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Стандартгиз

Объем: 60, [3] с.,1 с. объявл.

Примечание: Перед загл.: инж. В. Ф. Пашовкин

Ключевые слова: Мука; Хлебопекарные качества; Хлеб; Хлебные изделия; Хлебопечение; Мукомольное дело

Библиография: Библиогр.: (15 назв.)