Автор: Пелеев Александр Иванович

Другие авторы: Бражников Александр Михайлович; Гаврилова Валентина Алексеевна

Основное заглавие: Тепловое оборудование колбасного производства

Физический носитель: текст

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 384 с.

Примечание: Перед загл. авт.: А. И. Пелеев, А. М. Бражников, В. А. Гаврилова

Ключевые слова: Мясокомбинаты; Колбасное производство; Тепловое оборудование

ББК: 36.927-5

Библиография: Библиогр.: с. 380-383