Автор: Пезацки В.
Основное заглавие: Послеубойные изменения животного сырья
Ответственность: пер. с пол. Заяса Ю. Ф. ; под ред. Крыловой Н. Н.
Физический носитель: текст
Год публикации: 1964
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 226 с.
Примечание: Доп. тит. л.: Wincenty Pezacki. Zmiany poubojowe Surowcow rzeznych
Ключевые слова: Животное сырье; Послеубойные изменения;
ББК: 36.920.1
Библиография: Библиогр.: с. 211-223 (329 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1225109 | кх | Доступна | - |