Автор: Педенко Анастасия Ивановна
Другие авторы: Белицкий Борис Иванович; Лерина Ирма Валентиновна
Основное заглавие: Гигиена и санитария общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов торговых вузов]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1979
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 247 с.
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Санитария; Гигиена; Пищевая санитария; Гигиена питания
ББК: 51.236я7
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.