Автор: Педенко Анастасия Ивановна

Другие авторы: Лерина Ирма Валентиновна; Белицкий Борис Иванович

Основное заглавие: Гигиена и санитария общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов торговых вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1984

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 255 с.

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Санитария; Гигиена; Пищевая санитария; Гигиена питания;

ББК: 51.236я7