Автор: Пап Ласло

Основное заглавие: Концентрирование вымораживанием

Ответственность: пер. с венг. О. А. Воронова ; под ред. О. Г. Комякова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 97 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Жидкие продукты; Концентрирование; Вымораживание;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 93-97