Автор: Богушева В. И.

Основное заглавие: Бары и рестораны

Сведения, относящ. к заглавию: Искусство обслуживания

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: Феникс

Объем: 351с.

ISBN: 5-222-00455-4

Cерия: Учебники и учебные пособия

Ключевые слова: Обслуживающий труд; Общественное питание; Ресторанный сервис;

ББК: 36.995

Библиография: Слов. терминов: с. 341-351