Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания — Самарская областная универсальная научная библиотека

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [текст] = Организация общественного питания [Загл. корешка] : [учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Г. Бережной, Г. А. Петров, В. И. Семенов и др. ; общ. ред. И. Г. Бережного]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1980. - 295 с. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Алф. указ.: с. 290-292.

Основное заглавие: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов торговых вузов

Ответственность: И. Г. Бережной, Г. А. Петров, В. И. Семенов и др. ; общ. ред. И. Г. Бережного]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 295 с.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Организация работы; Техника работы

ББК: 338Т9(075)

Библиография: Алф. указ.: с. 290-292