Автор: Палагина Надежда Константиновна

Основное заглавие: Технологические расчеты дрожжевого производства

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 144 с.

Ключевые слова: Хлебопекарные дрожжи; Производство; Технико-экономические расчеты;

ББК: 36.871

Библиография: Библиогр.: с. 141-143 (52 назв.)