Основное заглавие: Объективная оценка зрелости сыра
Сведения, относящ. к заглавию: пороки сыра
Ответственность: под ред. А. Н. Королева
Физический носитель: текст
Год публикации: 1940
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 75 с.
Серия: Труды ВНИИ молочной промышленности
Ключевые слова: Молочная промышленность; Сыродельное производство
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.