Основное заглавие: Оборудование предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: (электрическое, холодильное и санитарно-техническое оборудование) : [учебник для технологических отделений техникумов общественного питания]
Ответственность: под общ. ред. А. Н. Вышелесского
Физический носитель: текст
Год публикации: 1961
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 447 с.
Примечание: Перед загл. авт.: проф. А. Н. Вышелесский, проф. Д. С. Чукаев, проф. Н. С. Комаров и др.
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Оборудование
ББК: 36.99-5
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.