Основное заглавие: Оборудование и материалы для мясоконсервного и вспомогательного производств

Сведения, относящ. к заглавию: справочник

Ответственность: [сост. О. В. Большаков, С. В. Генель, Н. Ф. Генералов и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 438 с.

Серия: Техника и технология в мясной промышленности

Ключевые слова: Мясные консервы; Производство; Механизация

ББК: 36.962

Библиография: Списки лит. в конце глав; Предм. указ.: с. 428-434