Основное заглавие: Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота

Сведения, относящ. к заглавию: справочник

Физический носитель: текст

Год публикации: 1975

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 486 с.

Cерия: Техника и технология в мясной промышленности

Примечание: На обороте тит. л. сост.: Э. Э. Афанасов, О. В. Большаков, А. М. Бражников и др.

Ключевые слова: Мясная промышленность; Оборудование; Переработка;

ББК: 36.920.1