Основное заглавие: Оборудование для высокотемпературной пастеризации, стерилизации и охлаждения пищевых жидкостей

Ответственность: под общ. ред. А. М. Маслова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1967

Место издания: Ленинград

Издательство: Машиностроение, [Ленинградское отделение]

Объем: 232 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Г. А. Ересько, А. А. Кийс, А. М. Маслов, Л. К. Николаев

Ключевые слова: Высокотемпературные процессы; Пастеризация; Стерилизация; Охлаждение;

ББК: 36.816

Библиография: Библиогр.: с. 230 (22 назв.)