Основное заглавие: Оборудование бродильных производств

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособия для вузов пищевой промышленности]

Ответственность: под ред. В. И. Попова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1949

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 568 с., 2 л. черт.

Примечание: Перед загл. авт.: В. И. Попов, Л. Л. Добросердов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев

Ключевые слова: Бродильное производство; Оборудование;

Библиография: Библиогр.: с. 557-559