Автор: Пудовский А. Л.

Основное заглавие: Холод в промышленном изготовлении мороженого

Физический носитель: текст

Год публикации: 1934

Место издания: Ленинград

Издательство: За пищевую индустрию

Объем: 55 с.

Примечание: Перед загл.: инж. А. Л. Пудовский

Ключевые слова: Мороженое; Производство;