Автор: Проскура Юрий Дмитриевич

Основное заглавие: Расчет процесса холодного копчения рыбы

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие для студентов специальностей 0517 и 1010

Физический носитель: текст

Год публикации: 1985

Место издания: Владивосток

Издательство: [б. и.]

Объем: 28 с., (25) л.

Ключевые слова: Холодное копчение; Рыбы;

ББК: 36.946