Основное заглавие: Принципы технологии сахара

Ответственность: изд. под ред. Хонига ; пер. с англ. Р. Г. Жижиной [и др.] ; под ред. Г. С. Бенина

Физический носитель: текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 515 с.

Примечание: Авт. глав.: П. Хониг, Ф. М. Чапмен, Э. Криг и др.

Ключевые слова: Сахарное производство;

ББК: 664.1+36.84я46

Библиография: Библиогр. в конце глав и частей