Основное заглавие: Приготовление ржаного формового хлеба с применением новых штаммов молочнокислых бактерий и дрожжей
Физический носитель: текст
Год публикации: 1963
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 31 с.
Примечание: Перед загл. авт.: А. Г. Егорова, Л. Н. Казанская, А. Я. Лобанова и др.
Ключевые слова: Ржаной хлеб; Рецептура; Хлебные закваски;
ББК: 664.64+36.832
Библиография: Библиогр.: в конце книги
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1183242 | кх | Доступна | - |