Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Плошай, Ирина Вячеславовна.
Организация, техника и управление предприятиями общественного питания [текст] = Организация, техника, управление [Загл. корешка] : [учебное пособие для бухгалтерских отделений техникумов] / Плошай Ирина Вячеславовна, Хлебникова Галина Георгиевна - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1980. - 256 с. : ил.

Автор: Плошай Ирина Вячеславовна

Другие авторы: Хлебникова Галина Георгиевна

Основное заглавие: Организация, техника и управление предприятиями общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для бухгалтерских отделений техникумов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 256 с.

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Организация; Техника; Управление

ББК: 338Т9(075)